啤酒卤鸡蛋

7.5分
106人已做过
一般

配方

9种材料
啤酒 适量、鸡蛋 随意、八角 一颗、白糖 少许、花椒粒 少许、香叶 两片、生抽 适量、老抽 适量、盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟。
步骤2.
放入冷水中，冰一下，剥皮。
步骤3.
用刀在鸡蛋上割几道口子，方便入味～
步骤4.
锅中倒入适量啤酒，淹没鸡蛋即可。
步骤5.
放入八角一颗，花椒粒少许、香叶两片，生抽适量、老抽适量、白糖一勺、盐一勺～
步骤6.
小火煮至收汤即可，如果喜欢味重或者做的比较多，可以多放些啤酒，留些汤～
步骤7.
因为做的多，要第二天吃一顿，我留了些汤，这样会更入味。
步骤8.
就这样简单呦，你也来试试吧～

窍门

我第一次做的时候六颗鸡蛋，一听啤酒正合适。

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啤酒卤鸡蛋
鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟。
放入冷水中，冰一下，剥皮。
用刀在鸡蛋上割几道口子，方便入味～
锅中倒入适量啤酒，淹没鸡蛋即可。
放入八角一颗，花椒粒少许、香叶两片，生抽适量、老抽适量、白糖一勺、盐一勺～
小火煮至收汤即可，如果喜欢味重或者做的比较多，可以多放些啤酒，留些汤～
因为做的多，要第二天吃一顿，我留了些汤，这样会更入味。
就这样简单呦，你也来试试吧～