鱼头汤

7.4分
102人已做过
一般

配方

9种材料
鲜菇 100克、鱼头 1个、花椒 少许、猪油 10克、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、萝卜 20克、鲜菇 100克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一头一个
步骤2.
切好葱姜蒜
步骤3.
腌制鱼头20分钟
步骤4.
切好泡萝卜
步骤5.
海鲜菇洗净
步骤6.
放点猪油四分热加料煎下鱼头。
步骤7.
加足水猛火冲白鱼头汤。
步骤8.
放入菇，猛火至熟即可。
步骤9.
装上一碗，撒小葱。

窍门

做鱼头汤时，将鱼头和泡萝卜一起稍炒，汤味更美。喝白汤则一直保持猛火则汤的，腌制的时候放了盐的，泡萝卜和海鲜菇味美，少添其它调味。

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鱼头汤
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鱼头汤
准备一头一个
切好葱姜蒜
腌制鱼头20分钟
切好泡萝卜
海鲜菇洗净
放点猪油四分热加料煎下鱼头。
加足水猛火冲白鱼头汤。
放入菇，猛火至熟即可。
装上一碗，撒小葱。