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肉丁馒头
困难
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入酵母，缓慢倒入水，和成光滑面团，放温暖处发酵2.5倍大
步骤2.
猪肉切1厘米见方的肉粒
步骤3.
葱姜切末备用
步骤4.
肉粒放入容器，加入胡椒粉，料酒，面酱搅拌均匀
步骤5.
再倒入老抽，生抽，味极鲜，蚝油继续搅拌
步骤6.
倒入香油
步骤7.
把葱姜末放入
步骤8.
加入盐，鸡精调味搅拌均匀，馅就做好了
步骤9.
面发好后好多拉丝
步骤10.
取出排气揉光滑
步骤11.
搓成长条
步骤12.
分成大小相同的面挤子
步骤13.
拿一个揉圆后按扁擀成中间厚边薄的面皮
步骤14.
放入肉粒馅料
步骤15.
像包包子一样包好，收口朝下整理一下就好了
步骤16.
都做好后放入刷了油的蒸屉
步骤17.
入蒸锅二次发酵后，大了一圈，开火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
步骤18.
出锅装入盘中
皮要擀的厚一点，馅也不要多放，否则容易塌底和收缩！二次发酵后蒸15分钟，关火后焖3分钟再起锅！
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