小白菜疙瘩汤

7.8分
103人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
鸡蛋 1个、小白菜 适量、面粉 200g、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、清水 适量、葱段 2段、西红柿点缀 两片

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干净盆中准备面粉
步骤2.
一个鸡蛋加入适量清水搅匀（我放了大约50g清水）
步骤3.
小白菜洗干净备用
步骤4.
面粉中分次慢慢倒入蛋液水，用筷子不停搅拌至出面疙瘩（蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块）
步骤5.
油锅中放入葱段煸香
步骤6.
然后下入小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸
步骤7.
倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒进锅里，以免汤过于黏稠
步骤8.
煮至大约五分钟面疙瘩熟透即可加入盐和鸡精调味，具体时间根据面疙瘩情况调整
步骤9.
面疙瘩汤盛出，点缀上两片西红柿即可

窍门

搅拌面疙瘩时，蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块

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小白菜疙瘩汤
干净盆中准备面粉
一个鸡蛋加入适量清水搅匀（我放了大约50g清水）
小白菜洗干净备用
面粉中分次慢慢倒入蛋液水，用筷子不停搅拌至出面疙瘩（蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块）
油锅中放入葱段煸香
然后下入小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸
倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒进锅里，以免汤过于黏稠
煮至大约五分钟面疙瘩熟透即可加入盐和鸡精调味，具体时间根据面疙瘩情况调整
面疙瘩汤盛出，点缀上两片西红柿即可