香卤茶叶蛋

9.3分
106人已做过
难

配方

11种材料
鸡蛋 适量、鹌鹑蛋 适量、茶叶 适量、老抽 适量、盐 适量、卤料包 适量、味精 适量、料酒 适量、冰糖 适量、胡萝卜 1段、白芝麻 20粒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋用凉水煮熟
步骤2.
煮好后的蛋过凉水剥去蛋壳
步骤3.
准备好配料
步骤4.
放入煮锅中，加适量清水
步骤5.
加上生抽、料酒大火煮开，小火煮上十分钟出香味
步骤6.
把蛋放入卤料汁中，煮15-20分钟。
步骤7.
蛋已经上色了
步骤8.
加入适量的盐和味精调味
步骤9.
然后关火，盖上盖子，闷两小时以上，蛋入味就可以吃了。
步骤10.
为了拍照好看，我们再费点事，把它打扮打扮。当然，这在生活中是完全没有必要的。
步骤11.
胡萝卜切成片，然后做成鸡冠和鸡嘴
步骤12.
在鸡蛋的顶部，纵向切一个深口
步骤13.
把鸡冠插上，再在鸡蛋底部切一横口
步骤14.
插上鸡嘴，用两粒芝麻当眼睛就可以了

窍门

鸡蛋等一定要凉水下锅，这样鸡蛋不容易炸裂。煮好后过凉水，蛋皮才好剥。
闷的时间越长，蛋越入味越好吃。
不喜欢吃甜味的，可以少放或不加糖
10一14步骤没有大用，如果家中有小朋友的可以做几个。

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香卤茶叶蛋
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香卤茶叶蛋
蛋用凉水煮熟
煮好后的蛋过凉水剥去蛋壳
准备好配料
放入煮锅中，加适量清水
加上生抽、料酒大火煮开，小火煮上十分钟出香味
把蛋放入卤料汁中，煮15-20分钟。
蛋已经上色了
加入适量的盐和味精调味
然后关火，盖上盖子，闷两小时以上，蛋入味就可以吃了。
为了拍照好看，我们再费点事，把它打扮打扮。当然，这在生活中是完全没有必要的。
胡萝卜切成片，然后做成鸡冠和鸡嘴
在鸡蛋的顶部，纵向切一个深口
把鸡冠插上，再在鸡蛋底部切一横口
插上鸡嘴，用两粒芝麻当眼睛就可以了