糖醋豆腐

8.4分
120人已做过
难 酸甜、糖醋 平底锅

配方

12种材料
蒜头 1瓣、老豆腐 1块、葱 1根、姜 1小块、食用油 适量、盐 少许、糖 3小勺、水淀粉 适量、白醋 2小勺、番茄酱 6勺(调味罐的小勺子、料酒 少许、糖醋汁

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟左右去异味。
步骤2.
控干水分切成厚块儿。
步骤3.
将糖醋汁的所有材料混合均匀，可以尝一下，是不是你想要的那个味儿，若不是可以稍作调整。
步骤4.
葱姜蒜切末。
步骤5.
平底锅里放适量食用油，中火煎制豆腐。
步骤6.
待一面金黄后翻面，这次我特意看了一下，大约四分钟左右
步骤7.
两面金黄后盛起。
步骤8.
锅中留有底油，煸香葱姜蒜末，倒入糖醋汁。
步骤9.
中火，不停搅拌，直至糖醋汁冒大泡。
步骤10.
倒入煎好的豆腐，翻拌均匀，使每块豆腐上都裹上糖醋汁儿。
步骤11.
装盘，开吃，酸酸甜甜味道不错。

窍门

糖醋汁材料的比例是大约比例，调匀后可以尝一下。
煎豆腐的时候可以平移，抖动锅身，防止粘锅。
翻面的时候要注意别烫伤自己，可以转小火慢慢翻面，但是煎制的时候一定要用中火。

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糖醋豆腐
豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟左右去异味。
控干水分切成厚块儿。
将糖醋汁的所有材料混合均匀，可以尝一下，是不是你想要的那个味儿，若不是可以稍作调整。
葱姜蒜切末。
平底锅里放适量食用油，中火煎制豆腐。
待一面金黄后翻面，这次我特意看了一下，大约四分钟左右
两面金黄后盛起。
锅中留有底油，煸香葱姜蒜末，倒入糖醋汁。
中火，不停搅拌，直至糖醋汁冒大泡。
倒入煎好的豆腐，翻拌均匀，使每块豆腐上都裹上糖醋汁儿。
装盘，开吃，酸酸甜甜味道不错。