青菜鸡蛋面

8.3分
108人已做过
难

配方

12种材料
火腿 一根、鸡蛋 两个、绿豆芽 适量、上海青 两颗、龙须挂面 两人份、木耳 适量、大葱 一颗、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、香油 少许、调料 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳提前泡发，洗两遍，撕成小朵，绿豆芽洗干净，备用。
步骤2.
上海青去叶子，洗干净，火腿切片。
步骤3.
大葱切葱花。
步骤4.
热锅凉油放入葱花爆香。
步骤5.
放入木耳翻炒。
步骤6.
放入绿豆芽翻炒。加盐和调料。
步骤7.
加入事先烧开的开水。
步骤8.
打入两个鸡蛋。
步骤9.
待水烧开后下入挂面。
步骤10.
挂面快熟的时候放入上海青稍微煮一下，加入调料和鸡精，出锅。
步骤11.
盛入碗中，摆上火腿片，加少许香油。一碗香喷喷的青菜鸡蛋面就做好了。

窍门

1.菜炒好之后最好加开水，要不然菜煮的时间太长就不好吃了。
2.青菜好熟，所以面快熟的时候再加。

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青菜鸡蛋面
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青菜鸡蛋面
木耳提前泡发，洗两遍，撕成小朵，绿豆芽洗干净，备用。
上海青去叶子，洗干净，火腿切片。
大葱切葱花。
热锅凉油放入葱花爆香。
放入木耳翻炒。
放入绿豆芽翻炒。加盐和调料。
加入事先烧开的开水。
打入两个鸡蛋。
待水烧开后下入挂面。
挂面快熟的时候放入上海青稍微煮一下，加入调料和鸡精，出锅。
盛入碗中，摆上火腿片，加少许香油。一碗香喷喷的青菜鸡蛋面就做好了。