清蒸带鱼

8.3分
106人已做过
难 炒锅、蒸锅、鱼盘、保鲜膜

配方

7种材料
李锦记蒸鱼豉油 3勺、姜片 5片、玉米油 适量、盐 少许、料酒 一小勺、葱 3根、带鱼 2条

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
李锦记蒸鱼豉油
步骤2.
带鱼洗净
步骤3.
切段，加入盐、料酒、姜丝抓匀，醉15分钟
步骤4.
取一盘放入葱白、姜片
步骤5.
铺上鱼段
步骤6.
盖上保鲜膜，上蒸锅蒸
步骤7.
大约12分钟
步骤8.
取出换盘摆好（不摆拍就省掉），加入一勺蒸鱼豉油
步骤9.
炒锅热好油
步骤10.
鱼上撒少许葱花，油倒入鱼盘
步骤11.
趁热再加入蒸鱼豉油
步骤12.
再撒上葱花

窍门

分两次浇豉油更入味，蒸的时间不要太长，否则老了不好吃。

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清蒸带鱼
李锦记蒸鱼豉油
带鱼洗净
切段，加入盐、料酒、姜丝抓匀，醉15分钟
取一盘放入葱白、姜片
铺上鱼段
盖上保鲜膜，上蒸锅蒸
大约12分钟
取出换盘摆好（不摆拍就省掉），加入一勺蒸鱼豉油
炒锅热好油
鱼上撒少许葱花，油倒入鱼盘
趁热再加入蒸鱼豉油
再撒上葱花