卤鹌鹑蛋

6.3分
81人已做过
一般

配方

3种材料
鹌鹑蛋 400克、葱姜 适量、桂皮八角茴香 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鹌鹑蛋洗净放入锅里。
步骤2.
备好配料。
步骤3.
锅里加入3倍的水，放入大料，和切好的葱姜。
步骤4.
再依次加入，盐，鸡精，老抽。
步骤5.
开大火煮10分钟，再转小火5分钟。盖上盖子在锅里浸泡3～4小时。或煮晚上煮的话，第二天早上吃。这样鹌鹑蛋才能充分的入味。
步骤6.
摆盘完成。

窍门

鹌鹑蛋要浸泡时间长一点才能充分入味。大料还有很多种我没有多放，喜欢的朋友可以自行添加

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卤鹌鹑蛋
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卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗净放入锅里。
备好配料。
锅里加入3倍的水，放入大料，和切好的葱姜。
再依次加入，盐，鸡精，老抽。
开大火煮10分钟，再转小火5分钟。盖上盖子在锅里浸泡3～4小时。或煮晚上煮的话，第二天早上吃。这样鹌鹑蛋才能充分的入味。
摆盘完成。