为贝太厨房庆生---奶香红薯派

6.1分
490人已做过
10分钟以内 困难 香甜、奶香 保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
红薯 150克、淡奶油 130克、低筋面粉 115克、牛奶 40克、黄油 40克、细砂糖 40克、全蛋液 40克、蛋黄 一个、玉米淀粉 15克、苹果 半个、蔓越莓干 15克、草莓糖奖水 适量、椰蓉 适量

做法

17个步骤
步骤1.
1100克低筋面粉加入黄油
步骤2.
2将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖
步骤3.
3加入全蛋液，捏成面团
步骤4.
4包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右
步骤5.
5红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟
步骤6.
6蔓越莓干切碎待用
步骤7.
7红薯沥去水分，过筛
步骤8.
8淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开
步骤9.
9开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火
步骤10.
10加入蛋黄，充分混合均匀
步骤11.
11加入蔓越莓干，混合均匀
步骤12.
12将派皮材料取出，擀成薄片
步骤13.
13装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔
步骤14.
14装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围
步骤15.
15用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间
步骤16.
16烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水
步骤17.
17出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了

窍门

一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。

包含此做法的食谱

下火 玉米 蔓越莓 烤箱烤 玉米淀粉 砂糖 玫瑰

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窍门配方

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