酸辣面

7.2分
95人已做过
一般 酸、辣、酸辣 擀面杖、面碗

配方

15种材料
生菜 一颗、切面 200克、鸡精 适量、老抽 适量、香醋 适量、辣椒油 适量、生抽 适量、熟芝麻 少许、大蒜 适量、白糖 适量、食盐 适量、香菜 2根、小香葱 2根、熟花生 适量、小米辣椒 2个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一小碗辣椒油，香葱、香菜、蒜切末，小米辣椒切段。
步骤2.
将熟花生米用擀面杖捣碎，也不用太碎。
步骤3.
调碗汁，将辣椒油、小米辣椒、花生碎、熟芝麻、香葱、香菜、蒜末、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、食盐一同放入碗中拌匀调成碗汁。（一碗底的量就够了）
步骤4.
煮面条，锅里水开下入面条
步骤5.
用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，有面碗一半的量就行
步骤6.
面条煮熟出锅前放入生菜，菜熟即可关火，将面盛入汤汁碗中拌匀
步骤7.
酸辣开胃，分分钟要消灭的节凑

窍门

面条不用煮的太熟，七八成熟，吃起来口感要好。

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酸辣面
准备一小碗辣椒油，香葱、香菜、蒜切末，小米辣椒切段。
将熟花生米用擀面杖捣碎，也不用太碎。
调碗汁，将辣椒油、小米辣椒、花生碎、熟芝麻、香葱、香菜、蒜末、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、食盐一同放入碗中拌匀调成碗汁。（一碗底的量就够了）
煮面条，锅里水开下入面条
用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，有面碗一半的量就行
面条煮熟出锅前放入生菜，菜熟即可关火，将面盛入汤汁碗中拌匀
酸辣开胃，分分钟要消灭的节凑