什锦肉丁

8.6分
115人已做过
难

配方

10种材料
洋葱 适量、胡萝卜 30克、玉米 50克、青豆 50克、姜 少许、料酒 少许、里脊肉 100克、生抽 适量、耗油 少许、淀粉 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把里脊肉切成小丁。
步骤2.
调入少许的料酒和淀粉拌均腌制一下。
步骤3.
把胡萝卜和洋葱也切小丁，准备好青豆玉米。
步骤4.
姜切好。
步骤5.
锅里加入适量的清水烧开。
步骤6.
放入青豆玉米和胡萝卜焯下水。
步骤7.
锅中倒入适量的油烧热。
步骤8.
放入肉丁煸炒至变色，装出备用。
步骤9.
放入姜和洋葱煸香。
步骤10.
把青豆玉米胡萝卜和肉丁倒入一起翻炒半分钟。
步骤11.
临出锅调入适量的生抽和耗油翻炒均匀即可。
步骤12.
成品图。

窍门

1.调味料可以根据个人喜好调入。2青豆玉米胡萝卜事先焯熟了，肉丁也事先煸炒过了，所以后面无需炒太久。

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什锦肉丁
把里脊肉切成小丁。
调入少许的料酒和淀粉拌均腌制一下。
把胡萝卜和洋葱也切小丁，准备好青豆玉米。
姜切好。
锅里加入适量的清水烧开。
放入青豆玉米和胡萝卜焯下水。
锅中倒入适量的油烧热。
放入肉丁煸炒至变色，装出备用。
放入姜和洋葱煸香。
把青豆玉米胡萝卜和肉丁倒入一起翻炒半分钟。
临出锅调入适量的生抽和耗油翻炒均匀即可。
成品图。