酸辣肚丝汤

6.7分

528人已做过

10分钟以内一般酸、辣、酸辣

猪肚 200克、淀粉蚕豆 5克、盐 5克、酱油 15克、姜 10克、鸡精半汤匙、金针菇 100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、粉丝 50克、葱半根、醋 5大勺、辣椒面一勺

步骤1.

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所有材料切丝，猪肚忘记拍了，猪肚本来应该是生的拿白水煮出来的最好，但是我这边买不到，只有用卤猪肚代替了。

步骤2.

锅中加水，等水开了先放猪肚、金针菇、粉丝、姜，然后加入辣椒面和酱油

步骤3.

等到粉丝煮软，加入胡萝卜丝和黄瓜丝

步骤4.

大火烧开后加入醋和葱丝，我加了这种大汤勺三汤勺，感觉每次做这个汤我家醋壶都在颤抖，大家可以边尝边加，适合自己就好

步骤5.

最后淀粉勾芡至汤微微发稠，就可以出锅啦。

1、姜丝一定要够多，可以除去猪肚的腥味2、胡萝卜和黄瓜不要煮太久，不然没有脆脆的口感

包含此做法的食谱

汤萝卜丝胡萝卜丝金针菇自己勾芡猪肚

窍门配方

酸辣肚丝汤

所有材料切丝，猪肚忘记拍了，猪肚本来应该是生的拿白水煮出来的最好，但是我这边买不到，只有用卤猪肚代替了。

锅中加水，等水开了先放猪肚、金针菇、粉丝、姜，然后加入辣椒面和酱油

等到粉丝煮软，加入胡萝卜丝和黄瓜丝

大火烧开后加入醋和葱丝，我加了这种大汤勺三汤勺，感觉每次做这个汤我家醋壶都在颤抖，大家可以边尝边加，适合自己就好

最后淀粉勾芡至汤微微发稠，就可以出锅啦。