莴苣木耳炒鸡蛋

7.7分
105人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 两个、干木耳 一小把、莴苣 草根、葱 少许、姜 少许、盐 适量、生抽 少许、食用油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳提前2-4小时泡发，洗净撕小朵，莴苣去皮洗净切片，葱姜切沫，鸡蛋打入碗中，打散备用。
步骤2.
起锅烧热，放食用油，油热后倒入打散的鸡蛋，划散炒熟，盛出备用。
步骤3.
另起锅烧热，放油，油热后放入葱姜爆香。
步骤4.
倒入木耳和莴苣翻炒，倒入少许清水，可以防止木耳啪啪炸锅。
步骤5.
加入盐调味，翻炒均匀。
步骤6.
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤7.
倒入少许生抽，翻炒均匀。
步骤8.
关火出锅即可。
步骤9.
女儿已经等不及要吃了，来吃吧！

窍门

1，鸡蛋不要炒太老，因为还要二次翻炒，嫩一点比较好吃。
2，木耳入锅后加少许清水，不会有油溅出。
3，翻炒要迅速，莴苣炒时间长了就不好吃了，炒至断生即可。

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莴苣木耳炒鸡蛋
木耳提前2-4小时泡发，洗净撕小朵，莴苣去皮洗净切片，葱姜切沫，鸡蛋打入碗中，打散备用。
起锅烧热，放食用油，油热后倒入打散的鸡蛋，划散炒熟，盛出备用。
另起锅烧热，放油，油热后放入葱姜爆香。
倒入木耳和莴苣翻炒，倒入少许清水，可以防止木耳啪啪炸锅。
加入盐调味，翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
倒入少许生抽，翻炒均匀。
关火出锅即可。
女儿已经等不及要吃了，来吃吧！