柠檬鲜草莓酱

7.2分
112人已做过
一般 鲜 不粘锅

配方

4种材料
新鲜草莓 500克、冰糖 200克、白砂糖 200克、鲜柠檬 半个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好洗干净的新鲜草莓
步骤2.
将草莓切去蒂部，切成小块后用白砂糖腌制一小时
步骤3.
将腌制好的草莓倒入不粘锅内，中火熬制。
步骤4.
熬制过程中要不停的搅拌，以免粘锅底。
步骤5.
当草莓酱熬制成锅内全部成大泡泡状，加入冰糖
步骤6.
在不停的搅拌过程中，压一压草莓颗粒。当感觉草莓酱能挂在锅铲上时，加入半个柠檬挤出的柠檬汁
步骤7.
趁热出锅装瓶，拧紧瓶盖倒扣
步骤8.
带有果肉满满的柠檬草莓酱就大功告成

窍门

1、不建议减糖。熬果酱就是要用大量的糖来调味的同时具有防腐功能。
2、加入鲜柠檬汁的作用是抗氧化，同时也增加草莓酱的多层次口感

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柠檬鲜草莓酱
准备好洗干净的新鲜草莓
将草莓切去蒂部，切成小块后用白砂糖腌制一小时
将腌制好的草莓倒入不粘锅内，中火熬制。
熬制过程中要不停的搅拌，以免粘锅底。
当草莓酱熬制成锅内全部成大泡泡状，加入冰糖
在不停的搅拌过程中，压一压草莓颗粒。当感觉草莓酱能挂在锅铲上时，加入半个柠檬挤出的柠檬汁
趁热出锅装瓶，拧紧瓶盖倒扣
带有果肉满满的柠檬草莓酱就大功告成