9.3分
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共18图
春之翠一一蒜油蛋羹
困难
饭勺、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先看看效果，嘿嘿。
步骤2.
准备材料
步骤3.
蛋打进盆里，放一小捏盐，打成均匀蛋液。
步骤4.
坐锅烧水，响边水。就是锅底起小泡的水。
步骤5.
饭勺为准，1个鸡蛋加1.5勺水。
步骤6.
边加水边搅拌蛋液，搅均匀。
步骤7.
蛋液过筛，
步骤8.
余沫用小勺撇净
步骤9.
清亮的蛋液，
步骤10.
撒上蒜苗，
步骤11.
倒上豆油，熟油更好。（我用了3汤匙，有点多）
步骤12.
封上保鲜膜。
步骤13.
锅烧水上热气时，上屉蒸蛋液。
步骤14.
盖上盖留一排气孔，加大火烧开，大火蒸15分钟。关火可焖一分钟或不焖。
步骤15.
端出碗，熟了。去掉保鲜膜。
步骤16.
盛一勺看看：嫩嫩的，非常好！
步骤17.
高清大图！谢友欣赏！
蒸不熟，可大汽继续蒸。
水温勿太高，过低不爱熟。
水和蛋的比例是1.5:1。
封保鲜膜和过滤蛋液会让羹更细滑。
水温勿太高，过低不爱熟。
水和蛋的比例是1.5:1。
封保鲜膜和过滤蛋液会让羹更细滑。
