泡椒凤爪

6.3分

734人已做过

2小时以上一般泡椒味筷子

鸡爪 1斤、香叶 2片、花椒 10粒、生姜 3片、柠檬 5片、蒜瓣半头、生抽 70克、白糖 2茶匙、醋 50克、小米椒 5个、凉白开适量、泡椒 50g

步骤1.

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新鲜鸡爪剪去指尖并洗净

步骤2.

水烧开煮至可用筷子戳穿（大约8分钟），捞出后放入冰水中（也可用凉水冲至变凉），可使鸡爪更脆，口感更好。

步骤3.

泡椒、小米椒、干辣椒切段，柠檬切片，糖、盐、花椒、蒜瓣、姜片、香叶、香菜、生抽、白醋放入碗中，加入凉白开水。

步骤4.

将变凉的鸡爪放入调好的汁中，放入冰箱冷藏两天后会更入味。

包含此做法的食谱

柠檬小米白开水干辣椒生抽花椒泡椒

窍门配方

泡椒凤爪

新鲜鸡爪剪去指尖并洗净

水烧开煮至可用筷子戳穿（大约8分钟），捞出后放入冰水中（也可用凉水冲至变凉），可使鸡爪更脆，口感更好。

泡椒、小米椒、干辣椒切段，柠檬切片，糖、盐、花椒、蒜瓣、姜片、香叶、香菜、生抽、白醋放入碗中，加入凉白开水。

将变凉的鸡爪放入调好的汁中，放入冰箱冷藏两天后会更入味。