泡椒凤爪

6.8分
129人已做过
2小时以上 一般 泡椒味

配方

11种材料
鸡爪 10个、花椒 3克、冰水 1大碗、白醋 适量、泡椒 400g、盐 适量、水 适量、糖 半汤匙、高粱酒 1汤匙、姜 3-片、鸡精 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡爪先用水冲洗一下
步骤2.
然后一只鸡爪剁成三段，为了方便腌。
步骤3.
烧一锅水，放入花椒和姜片
步骤4.
水开后放入鸡爪煮15-20分钟。撇去浮沫。
步骤5.
准备一盆冰水。把煮好的鸡爪放进去。
步骤6.
准备腌料汁：水和白醋的比例是1:1哦。高粱酒可以换任一种白酒。盐可以不用放太多，因为有泡椒。糖和鸡精稍微放一点点就好。

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泡椒凤爪
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泡椒凤爪
鸡爪先用水冲洗一下
然后一只鸡爪剁成三段，为了方便腌。
烧一锅水，放入花椒和姜片
水开后放入鸡爪煮15-20分钟。撇去浮沫。
准备一盆冰水。把煮好的鸡爪放进去。
准备腌料汁：水和白醋的比例是1:1哦。高粱酒可以换任一种白酒。盐可以不用放太多，因为有泡椒。糖和鸡精稍微放一点点就好。