随便扭一扭就很漂亮——椰蓉排包

Name: 随便扭一扭就很漂亮——椰蓉排包
Ingredients: 250克高筋面粉; 2克盐; 20克细砂糖; 146克水; 2克酵母; 20克黄油; 10克奶粉; 25克黄油; 25克全蛋; 25克糖粉; 25克牛奶; 50克椰蓉

3.5分

976人已做过

10分钟以内一般香甜烤箱

高筋面粉 250克、盐 2克、细砂糖 20克、水 146克、酵母 2克、黄油 20克、奶粉 10克、黄油 25克、全蛋 25克、糖粉 25克、牛奶 25克、椰蓉 50克

步骤1.

1后油法揉至扩展阶段，完成基础发酵，取出排气，分割成2份，滚圆，松弛15分钟；

步骤2.

2将面团擀成长方形，均匀铺上椰蓉馅4/5的面积

步骤3.

3没铺馅的往中间叠；

步骤4.

4再将另一边叠起，然后均匀分成8份，将另一个面团同样方法分成8份

步骤5.

5两头相反方向扭两圈排入烤盘，进行最后发酵；

步骤6.

6最后发酵结束，预热烤箱175度，烤约18分钟；

步骤7.

7椰蓉馅做法如图介绍。

【燕子有话说】1、烘烤温度根据自家烤箱进行调整。2、在擀面团时，可以根据自家的烤盘长度调整（我擀得有点短了）。3、手工揉面，水不要一次性加入，可在揉的过程中酌情增减。

包含此做法的食谱

烤箱椰蓉面团烤盘介绍椰蓉馅

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