竹笋炒肉

7.5分
115人已做过
一般

配方

6种材料
鲜竹笋 1个、猪肉肥瘦 200克、盐 适量、蒜苗 1根、红辣椒 1个、味极鲜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备，并洗净。
步骤2.
将笋，辣椒，蒜苗分别切好如图。笋用开水焯下，为去掉其草酸，备用。
步骤3.
将肉切片，肥瘦分开。
步骤4.
洗净碗入肥肉炸油。
步骤5.
将肥肉炸干后，油渣捞出。入红辣椒和蒜苗白翻炒。
步骤6.
待油变红色时，再加入肉和适量盐翻炒，猪肉全部变色后捞起剩碗备用。油留碗肉。
步骤7.
加入焯过的竹笋翻炒至熟。
步骤8.
将炒好的辣椒肉一起加入，炒几下
步骤9.
放入蒜苗叶子，加点盐和味极鲜调味出碗，装盘即可。

窍门

制作简单
也不需很多调味料
原汁原味的才好吃哦
肉不要炒老了，变色即可。
竹笋先焯下水。

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竹笋炒肉
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竹笋炒肉
材料准备，并洗净。
将笋，辣椒，蒜苗分别切好如图。笋用开水焯下，为去掉其草酸，备用。
将肉切片，肥瘦分开。
洗净碗入肥肉炸油。
将肥肉炸干后，油渣捞出。入红辣椒和蒜苗白翻炒。
待油变红色时，再加入肉和适量盐翻炒，猪肉全部变色后捞起剩碗备用。油留碗肉。
加入焯过的竹笋翻炒至熟。
将炒好的辣椒肉一起加入，炒几下
放入蒜苗叶子，加点盐和味极鲜调味出碗，装盘即可。