竹笋炒肉

7.0分

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一般炒锅

猪瘦肉 200克、甜竹笋 300克、盐适量、生抽适量、食用油适量、水淀粉适量、味精适量、料酒适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

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瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。

步骤2.

竹笋切成片，再切成丝状。

步骤3.

炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。

步骤4.

另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

步骤5.

放入肉丝滑炒断生。

步骤6.

倒入竹笋翻炒均匀。

步骤7.

放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。

营养小贴士：鲜甜竹笋含有一种白色的氮物质，构成了竹笋的独有清香鲜美，能开胃，促消化，增强食欲。

包含此做法的食谱

炒锅肉丝料酒味精瘦肉滑炒竹笋

窍门配方

竹笋炒肉

瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。

竹笋切成片，再切成丝状。

炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。

另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

放入肉丝滑炒断生。

倒入竹笋翻炒均匀。

放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。