Name: 学做法式月饼
Ingredients: 150克黄油; 2克盐; 70克糖粉; 200克低粉; 3个蛋黄; 适量松子; 适量花生酱; 适量草莓冻干粒; 适量蓝莓酱

步骤1.

1黄油室温软化成牙膏状，加糖粉和盐一起搅拌均匀成颜色略白蓬松的泥状（不要打发过度）。

步骤2.

2分次加入3个蛋黄拌匀（留下一点刷表面用）。

步骤3.

3筛入低粉，用刮刀压拌匀。装入裱花袋备用；

步骤4.

4将馅料也装进裱花袋；这里我用了2种馅，自制的蓝莓酱加冻干草莓，自制花生酱加松子。

步骤5.

5给模具包上一层锡纸。（可省略）将饼皮面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤面糊在模具底部和四周。中部挤入馅料，将皮面糊挤在顶部将馅料完全盖住，抹平表面。

步骤6.

6给模具包上一层锡纸。（可省略）

步骤7.

7将饼皮面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤面糊在模具底部和四周。

步骤8.

8中部挤入馅料，

步骤9.

9将皮面糊挤在顶部将馅料完全盖住，抹平表面。

步骤10.

10刷蛋黄液，用叉子在表面划出花纹，放入预热180℃烤箱中层，烤25分钟左右。（视自家烤箱威力调整）

学做法式月饼

配方