独家凉拌鸡脚

6.6分

584人已做过

10分钟以内一般保鲜袋

鸡脚 500g、耗油适量、盐适量、香菜适量、白醋适量、食用油适量、芹菜适量、芝麻适量、木耳一抓、葱个人喜好、糖想酸点的，就少放糖、酱油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

木耳提前泡发，菜洗干净，切好，烧开水，下木耳、菜，一分钟左右捞起。再下鸡爪，烫约十分钟，然后捞起鸡爪，用冰水\冷水冲冷。然后帮鸡爪剪指甲，剁开一分三份。

步骤2.

准备好所有调料

步骤3.

下适量的木耳、芝麻、芝麻油（花生油也可以），先凉拌均匀

步骤4.

再下酱油、耗油、盐、糖、白醋搅拌，一段时间后试味，酸了放糖，淡了放盐，酱油。喜欢辣的放辣椒。味道适合后装保鲜袋，冷藏8小时左右（途中要翻一次袋子，以便入味）

步骤5.

装盒、上盘，将鸡爪倒出来。表面撒点芝麻，放香菜。完成

香菜不要放水里烫，买少量，切碎点，直接在拌时撒进去。芝麻油比花生油香。

包含此做法的食谱

芝麻花生油十分钟芝麻油麻油耗油凉拌

窍门配方

独家凉拌鸡脚

木耳提前泡发，菜洗干净，切好，烧开水，下木耳、菜，一分钟左右捞起。再下鸡爪，烫约十分钟，然后捞起鸡爪，用冰水\冷水冲冷。然后帮鸡爪剪指甲，剁开一分三份。

准备好所有调料

下适量的木耳、芝麻、芝麻油（花生油也可以），先凉拌均匀

再下酱油、耗油、盐、糖、白醋搅拌，一段时间后试味，酸了放糖，淡了放盐，酱油。喜欢辣的放辣椒。味道适合后装保鲜袋，冷藏8小时左右（途中要翻一次袋子，以便入味）

装盒、上盘，将鸡爪倒出来。表面撒点芝麻，放香菜。完成