黄瓜炒鹌鹑蛋

7.3分

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一般

黄瓜 1根、熟鹌鹑蛋 100克、葱 1根、盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量、味精适量、水淀粉适量、十三香适量

步骤1.

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把黄瓜洗净去皮，葱洗净去根部，鹌鹑蛋洗净。

步骤2.

把黄瓜切薄片，葱切葱花，鹌鹑蛋去皮。

步骤3.

锅内放入适量食用油，烧热后放入葱花，炒出香味。

步骤4.

放入黄瓜片、鹌鹑蛋，大火翻炒。

步骤5.

放入适量盐、十三香，生抽，大火翻炒。

步骤6.

放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀。

步骤7.

盛入盘中。

步骤8.

摆拍。

要大火翻炒，快速出锅，翻炒时勿用力过大，以免把鹌鹑蛋弄碎。

包含此做法的食谱

黄瓜片十三香黄瓜香油味精葱花淀粉

窍门配方

黄瓜炒鹌鹑蛋

把黄瓜洗净去皮，葱洗净去根部，鹌鹑蛋洗净。

把黄瓜切薄片，葱切葱花，鹌鹑蛋去皮。

锅内放入适量食用油，烧热后放入葱花，炒出香味。

放入黄瓜片、鹌鹑蛋，大火翻炒。

放入适量盐、十三香，生抽，大火翻炒。

放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀。

盛入盘中。

摆拍。