家庭版的冒菜

7.8分
108人已做过
一般 红油味 火锅

配方

24种材料
鱿鱼 适量、牛肉 适量、鸡爪 1个、黄豆芽 适量、玉米 半根、杏鲍菇 1根、豆干 3片、鸡翅根 2个、鸭血 1盒、红薯宽粉 适量、鹅翅根 1个、姜蒜 适量、红油 数滴、黄酒 适量、蚝油 适量、干辣椒 1把、大葱 1根、花椒 1把、糊椒粉 适量、豆豉酱 适量、火锅底料 适量、香油 几滴、生抽 适量、油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将食材洗好切好，牛肉切片，用淀粉，黄酒腌制片刻备用
步骤2.
各种菜料洗好，切好、红薯粉提前泡好备用
步骤3.
备好各种佐料，
步骤4.
锅内入清水烧沸腾后，下入鸡爪、鸡翅根、鹅翅、鱿鱼圈焯水，捞出备用
步骤5.
锅内入油烧七成热，放入姜蒜用小火炒香
步骤6.
然后下入花椒、火锅底料，豆豉酱、干红辣椒、黄酒、炒出红油
步骤7.
入热水，调入生抽、烧开，先下入不太好煮熟的鸡爪、鸡翅根、鹅翅膀、鱿鱼圈，煮15分钟
步骤8.
再加入牛肉、红薯宽粉、大葱、盐煮5分钟后下入鸭血、黄豆芽，煮2分钟即可
步骤9.
装火锅内滴几滴香油，开吃了

窍门

冒菜，是可以随喜好选的，除了以上菜品外，莲藕、海带、腐竹，等等……

包含此做法的食谱

红辣椒 生抽 黄酒 干红 鸡爪鸡翅

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家庭版的冒菜
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家庭版的冒菜
将食材洗好切好，牛肉切片，用淀粉，黄酒腌制片刻备用
各种菜料洗好，切好、红薯粉提前泡好备用
备好各种佐料，
锅内入清水烧沸腾后，下入鸡爪、鸡翅根、鹅翅、鱿鱼圈焯水，捞出备用
锅内入油烧七成热，放入姜蒜用小火炒香
然后下入花椒、火锅底料，豆豉酱、干红辣椒、黄酒、炒出红油
入热水，调入生抽、烧开，先下入不太好煮熟的鸡爪、鸡翅根、鹅翅膀、鱿鱼圈，煮15分钟
再加入牛肉、红薯宽粉、大葱、盐煮5分钟后下入鸭血、黄豆芽，煮2分钟即可
装火锅内滴几滴香油，开吃了