自制特浓酸奶

8.1分
115人已做过
一般 酸 筷子 酸奶机

配方

5种材料
纯牛奶 750克、绵白糖 50克、芒果粒 少许、酸奶发酵剂 1克、淡奶油 250克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我用的是伊利的经典有机纯牛奶，一支250克，3支750克。全部倒入带盖的坛子里，坛子确保无油无水，而且用开水烫过，如果有细菌或脏的话容易发酵失败，酸奶容易变臭。
步骤2.
倒入酸奶发酵剂，我用的是安琪的8菌的，一小袋一克。
步骤3.
全部倒入坛内，用筷子搅拌一分钟，充分搅拌均匀。
步骤4.
盖好盖放酸奶机发酵十个小时，我一般晚上十点左右发，到早上就发酵好了。没有酸奶机的，现在是夏天，可以白天放温暖处发酵。
步骤5.
发酵一晚的酸奶就发酵好了，挑起来像豆腐一样，但是此时的口感不是最好的，还比较酸，搅拌一下就会变稀。
步骤6.
淡奶油加糖打发到裱花状态，然后倒入酸奶。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
此时的酸奶有酸奶的口感，又有淡奶油的浓稠，二者合二为一，比超市的酸奶好吃多了。
步骤9.
加上芒果粒或者自己喜欢的水果，不要太好吃啊！
步骤10.
快来尝一尝吧！

窍门

可以根据自己的口味适量增减糖的用量，另外也可以稍微加几滴蜂蜜也可以哦。

相关专题

包含此做法的食谱

芒果 纯牛奶 淡奶油 经典

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 自制酸奶怎么做好吃

自制特浓酸奶
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

自制特浓酸奶
我用的是伊利的经典有机纯牛奶，一支250克，3支750克。全部倒入带盖的坛子里，坛子确保无油无水，而且用开水烫过，如果有细菌或脏的话容易发酵失败，酸奶容易变臭。
倒入酸奶发酵剂，我用的是安琪的8菌的，一小袋一克。
全部倒入坛内，用筷子搅拌一分钟，充分搅拌均匀。
盖好盖放酸奶机发酵十个小时，我一般晚上十点左右发，到早上就发酵好了。没有酸奶机的，现在是夏天，可以白天放温暖处发酵。
发酵一晚的酸奶就发酵好了，挑起来像豆腐一样，但是此时的口感不是最好的，还比较酸，搅拌一下就会变稀。
淡奶油加糖打发到裱花状态，然后倒入酸奶。
搅拌均匀。
此时的酸奶有酸奶的口感，又有淡奶油的浓稠，二者合二为一，比超市的酸奶好吃多了。
加上芒果粒或者自己喜欢的水果，不要太好吃啊！
快来尝一尝吧！