海绵小蛋糕

8.1分
97人已做过
难 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 六个、面粉 160克、玉米淀粉 20克、玉米油 60克、白糖 120克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
全蛋液加入全部白糖打发。
步骤3.
中速打发至提起打蛋器蛋液缓缓留下即可。
步骤4.
筛入搅拌好的面粉和玉米淀粉。
步骤5.
快速轻盈像炒菜一样翻拌均匀。不要打圈式翻拌，以免起面筋。
步骤6.
加入玉米油翻拌均匀。
步骤7.
静止五分钟，烤箱提前上下火165度预热十分钟。
步骤8.
蛋糕模其他一点油，防止黏连。
步骤9.
将蛋糕糊倒入蛋糕模。
步骤10.
放进烤箱165度烤20分钟。
步骤11.
出炉，暄软看得见。

窍门

有蛋糕粉更好，么有可以麦芯粉加淀粉，效果一样棒。

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准备食材。
全蛋液加入全部白糖打发。
中速打发至提起打蛋器蛋液缓缓留下即可。
筛入搅拌好的面粉和玉米淀粉。
快速轻盈像炒菜一样翻拌均匀。不要打圈式翻拌，以免起面筋。
加入玉米油翻拌均匀。
静止五分钟，烤箱提前上下火165度预热十分钟。
蛋糕模其他一点油，防止黏连。
将蛋糕糊倒入蛋糕模。
放进烤箱165度烤20分钟。
出炉，暄软看得见。