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共20图
茄子馅肉包
困难
蒸锅、擀面杖、筷子、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中放入酵母
步骤2.
分次加入凉白开，用筷子搅拌成棉絮状
步骤3.
揉成光滑的面团
步骤4.
盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大
步骤5.
这个时来准备肉馅：葱切碎，姜切末
步骤6.
肉馅中加入葱姜末 盐 料酒 生抽 鸡精 十三香 胡椒粉 食用油
步骤7.
搅拌均匀
步骤8.
茄子洗净去皮 切丁
步骤9.
把茄丁放进肉馅中拌匀
步骤10.
发酵好的面团明显膨胀 呈蜂窝状
步骤11.
取出面团排气揉匀，切成大小均匀的小面块
步骤12.
按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，比饺子皮厚
步骤13.
放入适量馅料
步骤14.
捏出包子的行状
步骤15.
依次包完所有包子，二次醒发十分钟左右
步骤16.
锅中添入适量热水，放上湿的屉布，拾入包子，盖盖，开锅蒸二十分钟
步骤17.
薄皮大馅的包子出锅了
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图
水要分次加，一边加一边搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团，发酵至两倍大
做好的包子要二次发酵十分钟左右，再放蒸锅蒸二十分钟。如果包子小就少蒸几分钟
揉成光滑的面团，发酵至两倍大
做好的包子要二次发酵十分钟左右，再放蒸锅蒸二十分钟。如果包子小就少蒸几分钟
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