凉拌金针菇

8.7分

125人已做过

难筷子

蒜 30g、胡萝卜 1根、香菜 20g、金针菇 200g、小米辣 2个、盐适量、油适量、鸡精适量、香醋适量、生抽适量、糖适量、花椒油适量

步骤1.

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主要食材

步骤2.

金针菇撕细用清水淘洗干净后加盐浸泡一段时间

步骤3.

胡萝卜切成金针菇差不多长的细丝、蒜压成泥、香菜切段、小米辣切成斜刀

步骤4.

锅内放入适量清水，水开后放入金针菇煮熟（约二分钟左右)

步骤5.

放入胡萝卜丝水重新开起来即可

步骤6.

捞出滤一下水分、晾凉备用

步骤7.

锅内放入适量食用油、5成热时放入辣椒小火炸香

步骤8.

关火、将蒜泥倒入锅中，用余热烫出蒜香并去除生蒜辛辣味

步骤9.

盛出、用筷子将辣椒夹出扔掉

步骤10.

调入生抽、香醋、盐、鸡精、糖、花椒油拌匀

步骤11.

将调味汁加香菜和金针菇搅拌均匀

步骤12.

装盘上桌、有没有很有食欲

金针菇尽量撕成根根清楚以便入味且美观

包含此做法的食谱

小米胡萝卜丝金针菇花椒油生抽生蒜

窍门配方

凉拌金针菇

主要食材

金针菇撕细用清水淘洗干净后加盐浸泡一段时间

胡萝卜切成金针菇差不多长的细丝、蒜压成泥、香菜切段、小米辣切成斜刀

锅内放入适量清水，水开后放入金针菇煮熟（约二分钟左右)

放入胡萝卜丝水重新开起来即可

捞出滤一下水分、晾凉备用

锅内放入适量食用油、5成热时放入辣椒小火炸香

关火、将蒜泥倒入锅中，用余热烫出蒜香并去除生蒜辛辣味

盛出、用筷子将辣椒夹出扔掉

调入生抽、香醋、盐、鸡精、糖、花椒油拌匀

将调味汁加香菜和金针菇搅拌均匀

装盘上桌、有没有很有食欲