8.9分
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共29图
照烧肉夹馍
困难
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好面粉
步骤2.
酵母用温水化开
步骤3.
酵母放入面粉中
步骤4.
用少量温水搅拌成絮状就可以揉面了
步骤5.
揉成团
步骤6.
盖上保鲜膜发酵半小时以上(根据天气温度进行发酵，温度高会快一点，温度低会慢一点)别着急，这一步很重要的。
步骤7.
发酵大了
步骤8.
揉一会
步骤9.
揉成长条状
步骤10.
切成小块
步骤11.
按压成饼状
步骤12.
盖上保鲜膜再次发酵20分钟
步骤13.
像这样大了点了
步骤14.
放入锅里用中小火煎
步骤15.
大概六分钟的样子就可以了 备用
步骤16.
这个一块250g的肉肉在面粉发酵时候进行剁成泥
步骤17.
剁成肉泥
步骤18.
放入老抽，生抽，蚝油，盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀
步骤19.
放冰箱冷藏半小时最好入味。(这个剁肉泥程序在面团发酵过程中进行剁好冷藏，等夹馍煎好就可以直接用了)
步骤20.
肉成球压平在锅里慢慢煎
步骤21.
这个调料淋汁有蜂蜜，米酒，生抽，淋到快煎好的肉饼当中入味
步骤22.
收汁就好了
步骤23.
煎好的夹馍从中间切开
步骤24.
成这样
步骤25.
把肉放入夹馍中
步骤26.
就这样喷喷香可以吃了
步骤27.
美美哒，一下子吃了三个
步骤28.
美美哒，美味的照烧肉夹馍做好了！慢慢品尝吧。
250g面粉和250g肉刚好做了5个夹馍和5片肉饼。
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