凉拌千张丝

7.5分
94人已做过
一般

配方

10种材料
千张 1张、黄瓜丝 适量、芹菜 1棵、蒜米 适量、蚝油 适量、醋 适量、芝麻油 适量、白糖 少许、生抽 2匙、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备千张一张
步骤2.
黄瓜切丝
步骤3.
千张切丝，芹菜切段。
步骤4.
锅内加水烧沸腾将千张丝、芹菜焯水。
步骤5.
再过下凉水，加少许盐将千张和黄瓜丝一起拌匀装入盘里。
步骤6.
调味汁:将生抽、蚝油、白糖、醋、一起搅匀再倒入芝麻油。
步骤7.
将调味汁均匀淋浇到千张丝上稍拌几次
步骤8.
撒上蒜米
步骤9.
成品图

窍门

水开焯三十秒左右立马过凉水，在没装盘之前拌的过程中加适量的盐，千张丝会很入味口感好，喜欢辣味的可以加点辣椒。

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凉拌千张丝
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凉拌千张丝
准备千张一张
黄瓜切丝
千张切丝，芹菜切段。
锅内加水烧沸腾将千张丝、芹菜焯水。
再过下凉水，加少许盐将千张和黄瓜丝一起拌匀装入盘里。
调味汁:将生抽、蚝油、白糖、醋、一起搅匀再倒入芝麻油。
将调味汁均匀淋浇到千张丝上稍拌几次
撒上蒜米
成品图