凉拌香辣毛豆

7.6分

89人已做过

一般辣、香辣

毛豆 250克、盐适量、油适量、生抽适量、糖少许、香叶 2片、花椒适量、桂皮一小块、八角 2个、葱 2根、蒜头 2瓣、干红辣椒 4个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

毛豆剪去两头洗净

步骤2.

用盐水浸泡二小时

步骤3.

准备葱蒜、香叶、八角、花椒、桂皮、干红辣椒和浸泡好的毛豆

步骤4.

锅中放适量清水烧开再放少许盐，倒入毛豆煮20分钟左右

步骤5.

煮好的毛豆捞出过凉水后再控水

步骤6.

热锅凉油放入蒜末葱白香料慢慢煸出香味

步骤7.

倒入毛豆放适量糖、盐、生抽翻炒均匀

步骤8.

关火，撒上葱花装入盘中即可

步骤9.

成品图

煮毛豆的时候不要盖锅盖颜色更好看！

包含此做法的食谱

红辣椒蒜末生抽葱白干红盐水八角

窍门配方

凉拌香辣毛豆

毛豆剪去两头洗净

用盐水浸泡二小时

准备葱蒜、香叶、八角、花椒、桂皮、干红辣椒和浸泡好的毛豆

锅中放适量清水烧开再放少许盐，倒入毛豆煮20分钟左右

煮好的毛豆捞出过凉水后再控水

热锅凉油放入蒜末葱白香料慢慢煸出香味

倒入毛豆放适量糖、盐、生抽翻炒均匀

关火，撒上葱花装入盘中即可

成品图