自制猪肉丸子

9.7分

115人已做过

难保鲜膜

新鲜猪肉一块、盐适量、香醋一勺、生抽一勺、香油少许、胡椒粉适量、蚝油一勺、玉米淀粉少许、自制蒜蓉一勺、香菜葱花适量、葱白泡水用两颗、姜泡水用三片

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料

步骤2.

葱白部分，和姜用刀拍一下

步骤3.

取一个小碗，加少半碗水，放入拍好的葱姜，泡制十五分钟以上

步骤4.

猪肉洗干净，去掉猪皮

步骤5.

剁碎，如图下↓

步骤6.

加盐，顺时针搅拌均匀

步骤7.

分次加入，之前泡好的葱姜水，顺时针搅拌上劲

步骤8.

依次放入，胡椒粉，蚝油，生抽，玉米淀粉搅拌均匀

步骤9.

最后，少许香油搅拌均匀。

步骤10.

盖上保鲜膜，放入冰箱二十分钟以上

步骤11.

二十分钟后，用两个汤勺互相扶持做成肉丸，

步骤12.

肉丸依次放入，提前预热好的锅内，（下肉丸的水是，四五十度左右）这个过程水开小火

步骤13.

肉丸放完后，大火烧开，煮制肉丸浮上水面，关火

步骤14.

加入香菜碎，葱花，生抽，香醋，调味！

步骤15.

香味扑鼻的，新鲜猪肉丸就做好啦！

包含此做法的食谱

玉米十分钟玉米淀粉猪肉胡椒葱白肉丸

窍门配方

自制猪肉丸子

所有材料

葱白部分，和姜用刀拍一下

取一个小碗，加少半碗水，放入拍好的葱姜，泡制十五分钟以上

猪肉洗干净，去掉猪皮

剁碎，如图下↓

加盐，顺时针搅拌均匀

分次加入，之前泡好的葱姜水，顺时针搅拌上劲

依次放入，胡椒粉，蚝油，生抽，玉米淀粉搅拌均匀

最后，少许香油搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱二十分钟以上

二十分钟后，用两个汤勺互相扶持做成肉丸，

肉丸依次放入，提前预热好的锅内，（下肉丸的水是，四五十度左右）这个过程水开小火

肉丸放完后，大火烧开，煮制肉丸浮上水面，关火

加入香菜碎，葱花，生抽，香醋，调味！

香味扑鼻的，新鲜猪肉丸就做好啦！