水果闪电泡芙

6.8分
81人已做过
一般 奶锅、裱花袋、刮刀 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 3个、低筋面粉 80g、冷水 140g、黄油 60g、盐 .、香草精 1g、泡芙体 、糖 20g、淡奶油 200g、新鲜水果 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冷水，黄油放入奶锅小火加热至沸腾，关火
步骤2.
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
步骤3.
开小火，搅拌面团，直到锅底有一层薄膜出现，关火
步骤4.
鸡蛋打散加入香草精，分3次加入面糊，每一次搅拌均匀后再次倒入鸡蛋液，直到提起刮刀，面糊成倒三角状态且不滴落即可
步骤5.
面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，烤箱200度预热，将面糊挤成宽2厘米，长12厘米左右，每个面糊中间间隔两厘米，因为会膨胀
步骤6.
预测好的烤箱，中层上下火，200度烤10分钟，然后再在180度烤20分钟，注意烤的过程，别开烤箱
步骤7.
烤好后的泡芙中间是软的，切开，打发淡奶油，加入泡芙中，表面涂抹淡奶油，摆上新鲜水果即可。

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水果闪电泡芙
冷水，黄油放入奶锅小火加热至沸腾，关火
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
开小火，搅拌面团，直到锅底有一层薄膜出现，关火
鸡蛋打散加入香草精，分3次加入面糊，每一次搅拌均匀后再次倒入鸡蛋液，直到提起刮刀，面糊成倒三角状态且不滴落即可
面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，烤箱200度预热，将面糊挤成宽2厘米，长12厘米左右，每个面糊中间间隔两厘米，因为会膨胀
烤好后的泡芙中间是软的，切开，打发淡奶油，加入泡芙中，表面涂抹淡奶油，摆上新鲜水果即可。