脆香麻辣花生

9.3分

134人已做过

难辣、麻辣筷子

花生米 400克、盐适量、油 300克、花椒面 5克、辣椒面 10克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 50克

步骤1.

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成品图

步骤2.

准备食材，花生，辣椒面，鸡蛋，玉米淀粉，花椒面

步骤3.

把花生米用水洗一下捞出晾干水，在放在一个容器里，把鸡蛋打入，用筷子搅拌均匀

步骤4.

在放上玉米淀粉，用筷子搅拌均匀【用面粉也可以】

步骤5.

让每颗花生都均匀的裹上玉米淀粉

步骤6.

把裹上玉米淀粉的花生在用筛漏，漏一下余下的淀粉，不然油炸的时候容易糊锅，

步骤7.

装盘备用

步骤8.

热锅烧油六成热放入花生，在转中小火慢慢炸，用筷子不停的滑撒，不然花生粘连【炸制过程一定不要离油锅太近了，油沾起来，伤到就不好了】

步骤9.

炸制花生米有7成熟就可以关火，捞出控油

步骤10.

锅里留一点油，开最小火，放辣椒面，花椒面

步骤11.

炒一下

步骤12.

在倒入炸制好的花生，加盐翻炒均匀就可以关火完成了

步骤13.

在盛出，凉冷

步骤14.

一盘麻辣花生就可以享用了

1.做这道麻辣花生，油炸的时候不要炸制过久，因为后面还要炒的，炸久了口感就不好了，
2.如果喜欢吃甜花生，最后在炒的过程中，就不要放辣椒面，花椒面，盐，直接就放白糖炒一下在倒入花生均匀的裹上糖汁就可以了，

包含此做法的食谱

玉米鸡蛋用面粉玉米淀粉麻辣麻辣花生花生都

窍门配方

脆香麻辣花生

成品图

准备食材，花生，辣椒面，鸡蛋，玉米淀粉，花椒面

把花生米用水洗一下捞出晾干水，在放在一个容器里，把鸡蛋打入，用筷子搅拌均匀

在放上玉米淀粉，用筷子搅拌均匀【用面粉也可以】

让每颗花生都均匀的裹上玉米淀粉

把裹上玉米淀粉的花生在用筛漏，漏一下余下的淀粉，不然油炸的时候容易糊锅，

装盘备用

热锅烧油六成热放入花生，在转中小火慢慢炸，用筷子不停的滑撒，不然花生粘连【炸制过程一定不要离油锅太近了，油沾起来，伤到就不好了】

炸制花生米有7成熟就可以关火，捞出控油

锅里留一点油，开最小火，放辣椒面，花椒面

炒一下

在倒入炸制好的花生，加盐翻炒均匀就可以关火完成了

在盛出，凉冷

一盘麻辣花生就可以享用了