9.8分
134人已做过
共17图
心心相印
困难
平底锅
步骤1.
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准备材料 贝贝南瓜，糯米粉，面粉，糖霜，奶粉，芝士（用量见材料表）
步骤2.
南瓜切块放锅里蒸至熟。注意：蒸熟后的南瓜，水份多，一定要把盘子多余的水份倒掉。不然南瓜太湿会导致添加太多糯米粉，口感不好。
步骤3.
蒸熟的南瓜取出，趁热压泥
步骤4.
加进~~糯米粉，面粉，奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。 用量见材料表。用之前都大概称了一下重量，方便友友们用份量。 但要注意一下，：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。 南瓜和粉的比例1：1左右，口感好。
步骤5.
和成均匀光滑面团，干湿适中，不会粘手就好。PS：这个面团的份量，做了12块芝士饼，还余下一半做南瓜球。
步骤6.
把面团分成小团，每个大约20克。这个量根据各人模具大小。可调节。
步骤7.
再用手腕轻轻按压成团
步骤8.
再把芝士撕开，每片芝士分三个馅。
步骤9.
再搓成圆团，
步骤10.
取一个大小适中的模具，把一个包好馅的面团，放进模具压成❤️型。
步骤11.
全部都压好了PS：一次性做完一个步骤，效率很快的，做事情都讲求合理安排，做起来得心应手。
步骤12.
提前准备一碟白芝麻。把南瓜饼都放进去，正反面都滚上芝麻。 全部滚好，就可以用来煎了。
步骤13.
把平底锅烧热，倒进适量橄榄油，开小火，把南瓜饼都放进锅里煎，一定要小火煎。
步骤14.
一边煎至微微变色，再翻另一面煎。煎至熟透，两面变成微金黄色，就可以关火，装盘食用了。PS：途中可以分2~3次翻面。这样南瓜饼受热更均匀，煎的熟透又不会烧焦，卖相更美。注意：一定要小火煎。
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图酥酥又糯糯，香香的芝士浆。友友们赶紧动手做起吧……
1、本菜谱是用贝贝南瓜，南瓜250克，糯米粉230克，面粉50克。
但要注意一下：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。加至能揉成面团就可以。
2、蒸熟后的南瓜，水份多，一定要把盘子多余的水沥干，不然南瓜太湿会导致添加太多糯米粉，口感不好。
3、本菜谱份量，做了12个南瓜饼，还留下一半做南瓜球。
4、每个饼20克，一张芝士分成3个馅。各人模具的大小不同，都可以灵活调节。
5、一定要小火煎，2~3次翻面，南瓜饼才受热均匀，熟透又不会烧焦，卖相更美。
