糖霜花生

7.3分
97人已做过
一般 不粘锅

配方

5种材料
花生 270克、冰糖 100克、盐 100克、清水 小半碗、木薯定粉 80克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备木薯定粉
步骤2.
定粉放不粘锅炒之微黄
步骤3.
准备花生，锅内放盐放入花生炒熟，
步骤4.
炒熟花生，把盐筛掉
步骤5.
准备冰糖
步骤6.
小半碗清水
步骤7.
清水倒入锅内，放入冰糖，开中火，待冰糖花开，再熬一会有点稠，
步骤8.
开小火，倒入熟花生，快速炒匀，使花生都蘸上糖水，再速度放入熟定粉炒匀，出炉放盘里凉凉，凉了糖霜花生就成了
步骤9.
摆盘来一张照片

窍门

1.花生用盐炒熟，花生不会焦，好看
2.熟花生倒入糖水里要速度炒匀，马上放入熟定粉炒匀，这部分必须用小火
3.花生出炉要待凉凉，凉凉了花生糖霜乏白好看，吃起来脆香甜

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定粉放不粘锅炒之微黄
准备花生，锅内放盐放入花生炒熟，
炒熟花生，把盐筛掉
准备冰糖
小半碗清水
清水倒入锅内，放入冰糖，开中火，待冰糖花开，再熬一会有点稠，
开小火，倒入熟花生，快速炒匀，使花生都蘸上糖水，再速度放入熟定粉炒匀，出炉放盘里凉凉，凉了糖霜花生就成了
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