毛巾卷蛋糕

7.6分
118人已做过
一般 平底锅、不粘锅、保鲜膜 打蛋器

配方

8种材料
鸡蛋 3个、牛奶 250克、低筋面粉 120克、黄油 25克、可可粉 5克、内馅 :、淡奶油 150克、棉白糖 40克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。
步骤2.
可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。
步骤3.
可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟。
步骤4.
面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用。
步骤5.
不粘平底锅小火烧热，舀一勺面糊倒平底锅迅速转动让面糊铺满锅底。小火加热到面糊凝固鼓起小气泡时离火揭下饼皮。
步骤6.
取5张饼皮错开位置码放，把奶油抹在中间位置。上下边往内折后从左边向右边卷起。卷好保鲜膜封好冷藏3至8小时。
步骤7.
冷藏好后拿出筛上可可粉。
步骤8.
摆盘开吃。

窍门

没有平底锅有不粘锅也可制作，黄油可用玉米油代替。口味根据个人喜欢，我不喜欢抹茶味所以用的是可可粉。我用的是有糖淡奶油，如购买的是无糖淡奶油需加入适量白糖。

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打蛋器 牛奶 淡奶油 绵白糖 可可粉 白糖 摆盘

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毛巾卷蛋糕
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毛巾卷蛋糕
容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。
可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。
可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟。
面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用。
不粘平底锅小火烧热，舀一勺面糊倒平底锅迅速转动让面糊铺满锅底。小火加热到面糊凝固鼓起小气泡时离火揭下饼皮。
取5张饼皮错开位置码放，把奶油抹在中间位置。上下边往内折后从左边向右边卷起。卷好保鲜膜封好冷藏3至8小时。
冷藏好后拿出筛上可可粉。
摆盘开吃。