胡萝卜鸡蛋饼

7.8分
113人已做过
一般

配方

8种材料
胡椒粉 少许、油 适量、盐 适量、小葱 少许、水 适量、面粉 1汤勺、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋放碗中打散备用。
步骤2.
胡萝卜切小丁（稍微切细小些）。
步骤3.
将切好的胡萝卜丁放入蛋液中，加入盐，胡椒粉搅拌均匀。
步骤4.
搅拌好的胡萝卜鸡蛋液中加入半勺面粉，（慢慢的加，边加边搅拌均匀）。
步骤5.
加入少许水后将剩下的面粉一起放入搅拌均匀。
步骤6.
将锅烧热后倒油，待油烧热盛出备用。
步骤7.
锅中留一点油，用汤勺将胡萝卜鸡蛋液倒入锅中轻轻推平，盖上锅盖闷2分钟。
步骤8.
晃动锅身，饼可晃动时可翻面煎另一面。（喜欢老点可以多煎一下）。
步骤9.
将煎好的饼切成三角形装盘散上少许葱花即可。

窍门

胡萝卜鸡蛋液不能太干也不能太稀，翻面时一定等可以晃动整张饼时在翻面，不然容易碎，如果胡萝卜鸡蛋液比较多可以分几次煎，每次煎的时候加少许油就行了，一定要小火不然容易糊。

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胡萝卜鸡蛋饼
将鸡蛋放碗中打散备用。
胡萝卜切小丁（稍微切细小些）。
将切好的胡萝卜丁放入蛋液中，加入盐，胡椒粉搅拌均匀。
搅拌好的胡萝卜鸡蛋液中加入半勺面粉，（慢慢的加，边加边搅拌均匀）。
加入少许水后将剩下的面粉一起放入搅拌均匀。
将锅烧热后倒油，待油烧热盛出备用。
锅中留一点油，用汤勺将胡萝卜鸡蛋液倒入锅中轻轻推平，盖上锅盖闷2分钟。
晃动锅身，饼可晃动时可翻面煎另一面。（喜欢老点可以多煎一下）。
将煎好的饼切成三角形装盘散上少许葱花即可。