豆泡烧肉

8.2分
100人已做过
难 砂锅

配方

10种材料
五花肉 400克、豆泡 半斤、卤肉调料包 1袋、盐 少许、老抽 10克、生抽 30克、花生油 20克、干辣椒 3个、生姜 适量、蒜瓣 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
准备好所需材料。
步骤3.
锅烧热，下油放入冰糖。
步骤4.
小火炒至冰糖融化。
步骤5.
放入切好的五花肉。
步骤6.
翻炒均匀至每块肉上色。
步骤7.
放入生姜、大蒜和干辣椒煸炒。
步骤8.
放入没过五花肉的水，大火烧开。
步骤9.
放入生抽，老抽和卤料包。
步骤10.
倒入砂锅，小火炖煮一个小时后放入豆泡，再烧半小时加少许盐。留一部分汤汁就可盛出享用。
步骤11.
一道美味的豆泡烧肉就做好了。

窍门

要将冰糖小火炒至融化，五花肉上色才好看。炖煮的时候全程小火，可使卤料的味道被五花肉吸收。留一部分汤汁不要烧得太干，豆泡吃起来才鲜嫩多汁。

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豆泡烧肉
成品图。
准备好所需材料。
锅烧热，下油放入冰糖。
小火炒至冰糖融化。
放入切好的五花肉。
翻炒均匀至每块肉上色。
放入生姜、大蒜和干辣椒煸炒。
放入没过五花肉的水，大火烧开。
放入生抽，老抽和卤料包。
倒入砂锅，小火炖煮一个小时后放入豆泡，再烧半小时加少许盐。留一部分汤汁就可盛出享用。
一道美味的豆泡烧肉就做好了。