凉拌油麦菜

8.4分
103人已做过
难

配方

10种材料
白芝麻 适量、红辣椒 半个、油麦菜 2颗、醋 2勺、蒜 1瓣、盐 适量、糖 适量、色拉油 3勺、味精 少许、油辣椒 1勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
选新鲜油麦菜
步骤3.
去根洗净放清水中浸泡半小时
步骤4.
切成8厘米左右长段
步骤5.
锅内烧开水放入油麦菜焯水
步骤6.
焯水1分钟后捞出
步骤7.
放入冷水中浸泡至凉
步骤8.
控干水分
步骤9.
放入除色拉油之外的全部调料
步骤10.
放入红辣椒
步骤11.
色拉油锅内烧热淋入菜里
步骤12.
撒适量白芝麻美美的装盘即可。

窍门

色拉油不能太热淋入，不然菜会被灼焦哦！焯水时间不宜过长，长时间菜的营养就会流失。
醋和辣椒可以按照各人口味添加。


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凉拌油麦菜
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凉拌油麦菜
成品图
选新鲜油麦菜
去根洗净放清水中浸泡半小时
切成8厘米左右长段
锅内烧开水放入油麦菜焯水
焯水1分钟后捞出
放入冷水中浸泡至凉
控干水分
放入除色拉油之外的全部调料
放入红辣椒
色拉油锅内烧热淋入菜里
撒适量白芝麻美美的装盘即可。