红豆沙

9.5分
131人已做过
困难 高压锅、保鲜袋 电饭煲

配方

3种材料
红豆 500g、玉米油 120g、红糖 250g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红豆和红糖称重
步骤2.
玉米油称重待用
步骤3.
红豆提前泡一夜，放电饭煲里煮粥模式，或者高压锅里煮更快，水位高于红豆1厘米即可
步骤4.
将煮熟的红豆分次放入料理机里打碎
步骤5.
将打碎的红豆倒入锅中
步骤6.
将红糖切碎待用，我用的老红糖所以需要切碎
步骤7.
将切碎的红糖全部加入锅中
步骤8.
全程小火勤搅拌
步骤9.
熬煮过程中会有热气泡，要小心烫伤
步骤10.
熬煮至豆沙水分变少微干时加入玉米油
步骤11.
玉米油分三次加入，每一次加入都需要搅拌均匀再加入下一次
步骤12.
再熬煮10分钟至豆沙越来越干，不太粘铲子就可以了
步骤13.
煮好的豆沙放入容器放凉
步骤14.
将豆沙分成均匀的小圆球放冰箱冷冻，然后装入保鲜袋保存，吃的时候拿出来解冻即可
步骤15.
美味的豆沙就做好了
步骤16.
每次煮稀饭的时候可以取适量放稀饭里，超好吃
步骤17.
也可以放到鸡蛋松饼里吃哦

窍门

熬煮过程全程中小火，要不停搅拌，防止糊锅，熬煮过程中会有热气泡，小心烫伤，豆沙不需要煮太干，因为冷却后豆沙还会干一些，全程大概35分钟左右

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红豆沙
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红豆沙
红豆和红糖称重
玉米油称重待用
红豆提前泡一夜，放电饭煲里煮粥模式，或者高压锅里煮更快，水位高于红豆1厘米即可
将煮熟的红豆分次放入料理机里打碎
将打碎的红豆倒入锅中
将红糖切碎待用，我用的老红糖所以需要切碎
将切碎的红糖全部加入锅中
全程小火勤搅拌
熬煮过程中会有热气泡，要小心烫伤
熬煮至豆沙水分变少微干时加入玉米油
玉米油分三次加入，每一次加入都需要搅拌均匀再加入下一次
再熬煮10分钟至豆沙越来越干，不太粘铲子就可以了
煮好的豆沙放入容器放凉
将豆沙分成均匀的小圆球放冰箱冷冻，然后装入保鲜袋保存，吃的时候拿出来解冻即可
美味的豆沙就做好了
每次煮稀饭的时候可以取适量放稀饭里，超好吃
也可以放到鸡蛋松饼里吃哦