葡萄干饼干条

9.7分
106人已做过
难 香甜 擀面杖、保鲜袋 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 1个、低筋面粉 210g、奶粉 10g、黄油 90g、葡萄干 100g、糖粉 60g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材称重待用，葡萄干提前泡水20分钟
步骤2.
黄油室温软化，分三次加入糖粉
步骤3.
打蛋器打发至黄油体积膨大，颜色变浅，糖油混合自己
步骤4.
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器低速打10秒
步骤5.
分三次将鸡蛋液倒入黄油，每次倒入都要将鸡蛋液和黄油混合均匀再加入下一次
步骤6.
打发均匀的黄油待用
步骤7.
奶粉，低筋面粉过筛加入打发好的黄油中
步骤8.
葡萄干提前控干水分放入面团中，建议葡萄干切碎
步骤9.
将葡萄干和面团揉合
步骤10.
将揉好的面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚约1厘米的片状，放冰箱冷冻1小时
步骤11.
取出用刀切成1厘米左右的宽度放入烤盘中，中间留有一定间隙，我用的是不粘烤盘，所以没用油纸，烤箱提前预热150度
步骤12.
放入预热好的烤箱170度中层烤10分钟左右，烤箱根据自家烤箱脾气
步骤13.
烤好的饼干条口感香甜酥脆
步骤14.
满满的葡萄干
步骤15.
晾凉的饼干条可以放入密封盒中，以免受潮哦

窍门

葡萄干建议切碎一点放入，否则烤的时候会有点鼓泡，造成饼干条中间断裂现象，烤箱温度根据自家烤箱脾气，喜欢酥脆的多烤一会，我的烤盘28*23可以烤两盘，葡萄干也可以换成蔓越莓或其他果干

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葡萄干饼干条
所有食材称重待用，葡萄干提前泡水20分钟
黄油室温软化，分三次加入糖粉
打蛋器打发至黄油体积膨大，颜色变浅，糖油混合自己
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器低速打10秒
分三次将鸡蛋液倒入黄油，每次倒入都要将鸡蛋液和黄油混合均匀再加入下一次
打发均匀的黄油待用
奶粉，低筋面粉过筛加入打发好的黄油中
葡萄干提前控干水分放入面团中，建议葡萄干切碎
将葡萄干和面团揉合
将揉好的面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚约1厘米的片状，放冰箱冷冻1小时
取出用刀切成1厘米左右的宽度放入烤盘中，中间留有一定间隙，我用的是不粘烤盘，所以没用油纸，烤箱提前预热150度
放入预热好的烤箱170度中层烤10分钟左右，烤箱根据自家烤箱脾气
烤好的饼干条口感香甜酥脆
满满的葡萄干
晾凉的饼干条可以放入密封盒中，以免受潮哦