酱烧黄颡鱼

7.3分
76人已做过
一般 香辣

配方

16种材料
牛尾巴 1条、嘎牙子 2条、鸡精 少许、植物油 适量、白醋 .、清水 适量、八角 2粒、料酒 1勺、葱 1颗、姜 3片、蒜 3瓣、干辣椒 3个、香菜 适量、蚝油 1.、剁椒酱 1.、香辣酱 1.

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄颡鱼去鳃和内脏冲洗干净备用。
步骤2.
切葱花，姜片，蒜。
步骤3.
锅中放油烧热，放入葱，姜，蒜，干辣椒，八角炒香。
步骤4.
倒入蚝油，香辣酱，剁椒酱继续炒出香味。
步骤5.
倒入适量清水大火烧开。
步骤6.
放入黄颡鱼，淋料酒，白醋转中小火炖熟。
步骤7.
待汤汁浓稠调入少许鸡精出锅装盘撒香菜点缀。
步骤8.
成品图。

窍门

用小火炒香酱料，以免火大糊锅。

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酱烧黄颡鱼
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酱烧黄颡鱼
黄颡鱼去鳃和内脏冲洗干净备用。
切葱花，姜片，蒜。
锅中放油烧热，放入葱，姜，蒜，干辣椒，八角炒香。
倒入蚝油，香辣酱，剁椒酱继续炒出香味。
倒入适量清水大火烧开。
放入黄颡鱼，淋料酒，白醋转中小火炖熟。
待汤汁浓稠调入少许鸡精出锅装盘撒香菜点缀。
成品图。