9.3分
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下饭神器,快手麻辣干锅
困难
辣、麻辣
火锅、牙签
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆切片
步骤2.
莲藕去皮切片
步骤3.
甘蓝切块
步骤4.
全部摆好
步骤5.
用竹签将虾的黑线挑出
步骤6.
在虾中加入料酒和盐调味
步骤7.
将牛肉丸和墨鱼丸切半
步骤8.
在火锅倒入油加热
步骤9.
在热油中根据食材的易熟程度先放入蔬菜
步骤10.
接着放入肉丸和虾
步骤11.
将食材沥干油分捞起备用
步骤12.
姜和洋葱切片
步骤13.
葱切断，蒜头拍扁去皮
步骤14.
锅中热油，加入葱，蒜头，姜片和洋葱
步骤15.
加入辣椒八角和桂皮炒香
步骤16.
将材料捞起剩下超香的油
步骤17.
加入郫县豆瓣酱
步骤18.
将炸过的蔬菜放入锅中
步骤19.
接着放入肉丸
步骤20.
最后放入虾
步骤21.
将所有食材翻炒之后出锅
步骤22.
最后撒上芝麻，就大功告成啦
1，炒制香料时要注意火候的控制，避免炒糊,
2，香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程，为避免虾肉水分流失，建议不要开壳，
3，剔除虾肠时，只要用牙签在虾身的第三节处插入，就可以很容易地挑出。
4，藕片为保持脆脆的口感，所以不必炒得太久，断生后再翻炒五六分钟就可以出锅装盘了。
2，香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程，为避免虾肉水分流失，建议不要开壳，
3，剔除虾肠时，只要用牙签在虾身的第三节处插入，就可以很容易地挑出。
4，藕片为保持脆脆的口感，所以不必炒得太久，断生后再翻炒五六分钟就可以出锅装盘了。
