越南春卷儿

9.7分
129人已做过
难

配方

8种材料
鸡蛋 两个、生菜 适量、胡萝卜 这个看自己口味加、黄瓜 一个、粉丝 一个、越南春卷皮 适量、虾仁 适量、热水 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾去皮 挑出虾线 撒上盐和胡椒粉
步骤2.
煮熟 不要煮太久 虾肉质会老 煮一 两分钟捞出就行
步骤3.
鸡蛋搅拌均匀 撒上盐和胡椒粉
步骤4.
锅里放入少量的油 把打好的鸡蛋倒入 翻炒 喜欢吃老一点的就久一点 喜欢吃嫩的就炒时间短一些
步骤5.
鸡蛋饼捞出 切成图片这样的条儿
步骤6.
胡萝卜切成丝 用水过一下 喜欢吃生一点的也可以不用过水
步骤7.
黄瓜胡萝卜切成条 备用
步骤8.
准备一个粉丝
步骤9.
用水煮熟
步骤10.
把煮熟的粉丝捞出放在凉水里 这样不容易软 不容易沱掉 以防后面做卷饼的时间期间粉丝软了影响口感
步骤11.
这个我是在某宝上买的现成的越南春卷皮
步骤12.
把春卷皮放在热水里烫软
步骤13.
把春卷皮平放在盘子上 在上面放上准备好的生菜 粉丝 鸡蛋 虾仁等放上去 然后卷起来
步骤14.
生菜一定要挑新鲜的 新不新鲜 都会影响口感跟味道
步骤15.
这样春卷就好啦 准备好酱 酱就看个人口味定 什么酱都可以

窍门

饭店的越南春卷都是不放盐的 所以我不太喜欢 我做的虾跟鸡蛋都是放了盐的 所以会有味道 好吃一些

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越南春卷儿
虾去皮 挑出虾线 撒上盐和胡椒粉
煮熟 不要煮太久 虾肉质会老 煮一 两分钟捞出就行
鸡蛋搅拌均匀 撒上盐和胡椒粉
锅里放入少量的油 把打好的鸡蛋倒入 翻炒 喜欢吃老一点的就久一点 喜欢吃嫩的就炒时间短一些
鸡蛋饼捞出 切成图片这样的条儿
胡萝卜切成丝 用水过一下 喜欢吃生一点的也可以不用过水
黄瓜胡萝卜切成条 备用
准备一个粉丝
用水煮熟
把煮熟的粉丝捞出放在凉水里 这样不容易软 不容易沱掉 以防后面做卷饼的时间期间粉丝软了影响口感
这个我是在某宝上买的现成的越南春卷皮
把春卷皮放在热水里烫软
把春卷皮平放在盘子上 在上面放上准备好的生菜 粉丝 鸡蛋 虾仁等放上去 然后卷起来
生菜一定要挑新鲜的 新不新鲜 都会影响口感跟味道
这样春卷就好啦 准备好酱 酱就看个人口味定 什么酱都可以