尖椒炒肥肠

7.2分

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一般

尖椒 3个、肥肠 500克、盐少许、鸡精少许、老抽少许、生抽少许、植物油适量、十三香少许、料酒少许、葱 1段、干树椒 5个

步骤1.

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肥肠冲洗干净，焯水两遍，放清水锅里煮熟烂。捞出切小块备用。

步骤2.

切葱花，尖椒切块。

步骤3.

油锅烧热放入葱花，干树椒炒香。

步骤4.

倒入肥肠，淋入料酒、生抽翻炒。

步骤5.

少许老抽调色。

步骤6.

倒入尖椒翻炒。

步骤7.

最后调入盐、鸡精调味，炒匀出锅。

步骤8.

成品图。

肥肠焯水两遍去除腥臭味。

包含此做法的食谱

鸡精料酒葱花油锅清水尖椒肥肠

窍门配方

尖椒炒肥肠

肥肠冲洗干净，焯水两遍，放清水锅里煮熟烂。捞出切小块备用。

切葱花，尖椒切块。

油锅烧热放入葱花，干树椒炒香。

倒入肥肠，淋入料酒、生抽翻炒。

少许老抽调色。

倒入尖椒翻炒。

最后调入盐、鸡精调味，炒匀出锅。

成品图。