紫薯南瓜花卷

8.7分
134人已做过
困难 蒸锅、擀面杖、筷子、保鲜膜

配方

6种材料
南瓜 200克左右、酵母 5克、紫薯 200克左右、中筋面粉 500克、白糖 100克、水 适量

做法

28个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来张成品图
步骤2.
准备好所有材料
步骤3.
将南瓜和紫薯洗净，去皮，用刀切成薄片
步骤4.
放入蒸锅中
步骤5.
开大火蒸15分钟
步骤6.
蒸熟后，用一个筷子按压下是否轻松扎透即可！
步骤7.
把它们分别装入一个大盆中，趁热分别加入50克白糖
步骤8.
用勺子压成泥
步骤9.
稍微冷却后，分别加入2.5克酵母粉，搅拌均匀
步骤10.
再分别加入250克的面粉
步骤11.
少量多次地添加适量的水
步骤12.
用筷子搅拌成絮状
步骤13.
揉成软硬适中的面团
步骤14.
盖上保鲜膜
步骤15.
放温暖处发酵2小时，发酵两倍大，手指沾面粉外中间扎个洞，不回缩即可！
步骤16.
用手拉开成蜂窝状也代表发酵好了
步骤17.
把面团分别取出放案板上揉搓排气！（案板上要洒少许面粉）
步骤18.
分别将南瓜面团用擀面杖擀成薄片
步骤19.
紫薯面团用擀面杖擀成薄片
步骤20.
把两片面皮叠在一起，黄色的放底下，紫色的放上面！
步骤21.
然后折叠式地卷上去
步骤22.
卷好的用刀切成十份
步骤23.
两个叠在一起
步骤24.
用筷子在中间用力压下
步骤25.
压好的成品
步骤26.
做好所有，放入锅中，不开火，再次醒发20分钟，发酵两倍大！
步骤27.
锅中提前烧水，锅上气，蒸15分钟，闷5分钟开盖！
步骤28.
成品图！我是娇娇爱美食，一起来香哈交流吧！

窍门
因紫薯和南瓜吸水性不同，所以必须少量多次地添加水，南瓜水份较大，水不要加太多，先用筷子搅拌均匀后再慢慢添加适量的水！做好后要再次醒发20分钟！蒸15分钟后，记得一定不要马上开盖！再闷5分钟开盖！防止面团回缩！！

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菜谱网 南瓜紫薯花卷怎么做好吃

紫薯南瓜花卷
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紫薯南瓜花卷
先来张成品图
准备好所有材料
将南瓜和紫薯洗净，去皮，用刀切成薄片
放入蒸锅中
开大火蒸15分钟
蒸熟后，用一个筷子按压下是否轻松扎透即可！
把它们分别装入一个大盆中，趁热分别加入50克白糖
用勺子压成泥
稍微冷却后，分别加入2.5克酵母粉，搅拌均匀
再分别加入250克的面粉
少量多次地添加适量的水
用筷子搅拌成絮状
揉成软硬适中的面团
盖上保鲜膜
放温暖处发酵2小时，发酵两倍大，手指沾面粉外中间扎个洞，不回缩即可！
用手拉开成蜂窝状也代表发酵好了
把面团分别取出放案板上揉搓排气！（案板上要洒少许面粉）
分别将南瓜面团用擀面杖擀成薄片
紫薯面团用擀面杖擀成薄片
把两片面皮叠在一起，黄色的放底下，紫色的放上面！
然后折叠式地卷上去
卷好的用刀切成十份
两个叠在一起
用筷子在中间用力压下
压好的成品
做好所有，放入锅中，不开火，再次醒发20分钟，发酵两倍大！
锅中提前烧水，锅上气，蒸15分钟，闷5分钟开盖！
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