南瓜紫薯花卷

9.6分
108人已做过
困难 筷子、保鲜膜

配方

6种材料
南瓜 、面粉 、紫薯 、酵母 、白糖 、色拉油

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜切片蒸熟后压成泥，紫薯、面粉备用。
步骤2.
南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。
步骤3.
紫薯切很细的丁。
步骤4.
面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌匀。
步骤5.
和成软硬适中的面团。多揉一会儿口感更佳。
步骤6.
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤7.
再揉回原来大小后，取适量面团撖成薄片。
步骤8.
抹上一层色拉油，再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。
步骤9.
面片从一头卷起。
步骤10.
切成2.5cm宽的段。
步骤11.
取两段重叠，用一根筷子从中间压到底。
步骤12.
全压好后，稍醒一会儿。
步骤13.
抓住长的两头，向相反方向扭在底部固定住。
步骤14.
做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。
步骤15.
冷水上锅，水开后8－10分钟即可。
步骤16.
关火后再焖3－5分钟再开盖，中途不要开盖。

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菜谱网 南瓜紫薯花卷怎么做好吃

南瓜紫薯花卷
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南瓜紫薯花卷
南瓜切片蒸熟后压成泥，紫薯、面粉备用。
南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。
紫薯切很细的丁。
面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌匀。
和成软硬适中的面团。多揉一会儿口感更佳。
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
再揉回原来大小后，取适量面团撖成薄片。
抹上一层色拉油，再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。
面片从一头卷起。
切成2.5cm宽的段。
取两段重叠，用一根筷子从中间压到底。
全压好后，稍醒一会儿。
抓住长的两头，向相反方向扭在底部固定住。
做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。
冷水上锅，水开后8－10分钟即可。
关火后再焖3－5分钟再开盖，中途不要开盖。