笋干烧肉

8.9分
134人已做过
难

配方

8种材料
五花肉 200克、水 2饭碗、笋干 100克、干辣椒 2个、盐 5克、酱油 15克、八角 2个、油 2汤匙

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
笋干用开水浸泡20分钟
步骤2.
用手用力抓洗两三遍后再用清水泡10分钟
步骤3.
洗干净的笋干备用
步骤4.
五花肉洗净后切块
步骤5.
锅中放一点点的油，把切好的五花肉下锅小火慢煎出油
步骤6.
放入干辣椒和八角爆出香味
步骤7.
倒入笋干翻炒片刻
步骤8.
加入酱油
步骤9.
加少许的盐巴翻炒均匀
步骤10.
倒入清水，盖上锅盖，中火炖煮30分钟，中途水干掉的话，可以再倒一点清水进去，再继续炖煮至笋干熟烂为止
步骤11.
关火，准备出锅啦
步骤12.
美味的笋干烧肉做好装盘啦
步骤13.
这是小时候最喜欢吃的一道菜了，不过那时穷有时菜里是没有放肉肉的

窍门

1.喜欢吃细一点的可以把笋干切碎一些，我的笋干是之前切好才去晒干的，喜欢大片大片的，所以我就没再切了
2.五花肉根据个人喜欢可以炸的再焦一些

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笋干烧肉
笋干用开水浸泡20分钟
用手用力抓洗两三遍后再用清水泡10分钟
洗干净的笋干备用
五花肉洗净后切块
锅中放一点点的油，把切好的五花肉下锅小火慢煎出油
放入干辣椒和八角爆出香味
倒入笋干翻炒片刻
加入酱油
加少许的盐巴翻炒均匀
倒入清水，盖上锅盖，中火炖煮30分钟，中途水干掉的话，可以再倒一点清水进去，再继续炖煮至笋干熟烂为止
关火，准备出锅啦
美味的笋干烧肉做好装盘啦
这是小时候最喜欢吃的一道菜了，不过那时穷有时菜里是没有放肉肉的